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秀兰饭店:创新服务进行时

分类:
集团新闻
2014/07/24 11:35
【摘要】:
门童笑容可掬的为客人打开饭店大门,及时奉上一句温暖话:欢迎光临;前台接待用标准、简洁的动作为客人办好入住的手续;PA部的大姐们将饭店的角角落落了打扫得一尘不染;车场的保安穿着统一的反光执勤背心、手持指挥棒让进出饭店的车辆停放的井井有条……  这就是秀兰饭店。  “秀兰饭店作为保定高星级饭店群体中的一员,经过十年磨砺,以贴心、周到、温暖的服务得到了住店客人和古城保定人民的认可和赞誉。”7月22日下午
 
 
  门童笑容可掬的为客人打开饭店大门,及时奉上一句温暖话:欢迎光临;前台接待用标准、简洁的动作为客人办好入住的手续;PA部的大姐们将饭店的角角落落了打扫得一尘不染;车场的保安穿着统一的反光执勤背心、手持指挥棒让进出饭店的车辆停放的井井有条……
  这就是秀兰饭店。
  “秀兰饭店作为保定高星级饭店群体中的一员,经过十年磨砺,以贴心、周到、温暖的服务得到了住店客人和古城保定人民的认可和赞誉。”7月22日下午,在秀兰饭店大堂,入职秀兰饭店不久的总经理马世民这样对本报记者说。看着大堂里忙碌的员工和住店客人的满意笑容,马世民不无感慨地说:“可以这样讲,在保定地区,秀兰饭店起到了行业领头羊的作用。”
  当我和马世民总经理来到饭店四楼多功能厅时,按照西式婚礼布置的场地引起了记者的兴趣。马总似乎看出了我的疑问,他笑着说:“成绩只能证明过去,但面对日益复杂的生存环境和激烈的竞争,我们必须想办法。我来以后,在全面了解饭店后,从对外经营、对内管理和企业文化建设三个方面入手展开了工作,充分体现出‘创新’两个字。”
  马世民指着大厅里的花门说“最近,我们推出了西式婚礼、婚庆承接活动,利用多动能厅,并将消息通过饭店的官方微博、微信平台发布出去,此举得到了年轻人的欢迎。另外,饭店还建立了官方微博、微信平台,准备逐步实现网上预订、网上支付,进行微信营销。据我们了解,此举开保定业界先河。大堂从6月1日起增加了每晚6点到8点的钢琴演奏;增加了花式咖啡和鸡尾酒的饮品售卖;要求前台员工办理入住手续3分钟内完成,退房1分半钟内完成。下一步,我们还要在会所旁边建面包房对外营业拉近与普通百姓之间的距离。同时,我们还将和《燕赵都市报》、《艺龙网》建立战略合作关系,利用公众媒体进行广泛宣传,争取将艺龙华北、河北地区的总办事处设在秀兰饭店加强饭店的旅游推广合作。”
  在饭店西餐厅,马世民介绍说,“对内管理方面,我们将人事部和办公室合并重组,质检部变更为质检培训部,截至到6月底将员工数量从2、3月份的360人调整为315人。除部门经理以外,所有行政人员充实到一线岗位倒班,饭店所有员工到各部门轮岗,培养一专多能的‘多面手’。对于饭店水、电、气” 的消耗也进行了改革,对后厨、前厅、客房等用水、电、气大户采取单管、单表进行管控。同时,在饭店范围内进行LED照明光源的改造工程建设。预计改造工程全面完成后仅此一项将较之前节省电能消耗70%。就拿康体中心说,原过去每月用电用2万多元,改造后每月能节省1万元,年节省就能达到12万元。整体工程争取到到7月底完成。以上措施取得了明显的效果,截止5月份,电量下降了11.23%,人数减少了40人。”
  在员工食堂,马世民指着墙上的企业文化展板跟说:“这就是我刚才说的企业文化建设。”记者在展板上看到了木桶理论、破窗理论的详解;结合新员工入职时候的企业文化展室参观、“四访赵秀兰”视频的观后感;7月中旬举行优秀员工表彰会后,把表彰的通知、奖状邮寄到员工家中;同时,饭店还将对食堂和员工宿舍进行调整和改造,员工食堂内增设生活必需品售卖点;目前,所有的员工宿舍都安装了空调和淋浴设施等,这些举措都取得了良好的效果。”
  当问到马世民总经理对饭店的未来有什么设想时,他扶了扶眼镜说:有两点吸引我来到秀兰,第一点就是司母赵秀兰的精神境界。在这样的企业做事,我觉得有动力,也相信一定会有所作为。第二点就是集团领导的人格魅力及对企业发展远景规划的描述,让我对企业的未来充满信心。现阶段,我们一是要完成好饭店运营手册(服务标准)的编写;二是准备迎接星级饭店的复评。我还有一个梦想,那就是把秀兰饭店开遍全国,将来还要走出国门,让秀兰之花遍地开放。

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